燻製用チップ
農薬を使用していない桑園で剪定された燻製用の桑のチップです。
桑のチップは、サクラやヒッコリーのような一般的な燻製用のチップよりもよりスモーキーな力強い燻製香が楽しめるので、少量でも十分に香りを楽しむことができます。
特に、味の濃い食材との相性が良いので、お肉や魚、チーズ等の動物性の食材で燻製を行うことをおすすめします。
キャンプ場やBBQだけでなく、ご自宅での燻製にもご利用ください。
スモークチーズ
農薬を使用していない桑園で剪定された桑のチップで燻した風味豊かな燻製チーズ。一般的な燻製用チップよりもより力強い香りを楽しめる桑を使用することで、チーズのコクとよくマッチした味わいに仕上がりました。濃厚な口当たりなので重めの赤ワインと一緒に味わってみると、より一層美味しさが引き立ちます。
山梨のワインとの相性も抜群ですので、チーズ好きの方、燻製好きの方、ワイン好きの方に、ぜひおすすめしたい逸品です。
フジノスケスモーク
山梨県産の高級ブランド魚「フジノスケ」を使用した燻製トバです。フジノスケは、キングサーモンとニジマスの交配種で山梨県水産技術センターで誕生しました。
当店では、そんなフジノスケを農薬を使用していない桑園で剪定された桑のチップで燻製に仕上げました。歯ごたえもしっかりしているので、お酒のお供やおつまみとしてはもちろん、サラダのトッピングやスパゲッティの風味付けなど、さまざまな料理にご利用いただけます。
フジノスケの肉質の良さや、独特の味わいを是非、ご堪能ください。
ミッスクナッツ
自然の恵みを凝縮した、美味しくてヘルシーなミックスナッツ。農薬を使用していない桑園で剪定された桑のチップで燻した桑燻製の味わいをお楽しみいただけます。桑のチップによる燻製は一般的な燻製用チップよりも力強いスモーキーさが特徴なので、ナッツ本来の風味がより際立つ仕上がりになりました。独自の味わいで、つい手が伸びてしまう美味しさです。
手軽に食べられる30gの袋に入っているので、お酒の肴にしたりキャンプのお供に、ダイエット中のスナックとしてもおすすめです。美味しくてヘルシー、心も体も満たしてくれる一品です。